600 g truskawek. Mascarpone, jajka i cukier puder dok艂adnie miksujemy. Przek艂adamy na lekko przestudzony kruchy sp贸d. Na serow膮 mas臋 przek艂adamy odszypu艂kowane i umyte truskawki pokrojone na mniejsze kawa艂ki, a na truskawki 艣cieramy na du偶ych oczkach tarki sch艂odzone w zamra偶arce ciasto. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 C
Po tym czasie nale偶y sp贸d tarty upiec. Wyk艂adamy na ciasto papier do pieczenia, na kt贸ry wysypujemy np. groch. Pieczemy w temperaturze 200C przez 20-25 minut. Po 15 minutach 艣ci膮gany papier z grochem i dalej pieczemy bez przykrycia. Upieczony sp贸d pozostawiamy do wystygni臋cia. Mascarpone i krem贸wk臋 ubijamy z cukrem pudrem.
Po tym czasie wyci膮gnij ciasto z lod贸wki, delikatnie je rozwa艂kuj i wy艂贸偶 je na foremk臋 do pieczenia. Nast臋pnie wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piecz przez oko艂o 20 min. W mi臋dzyczasie ubij serek mascarpone ze 艣mietank膮 oraz cukrem pudrem.
Krem mascarpone. Zimne mascarpone, 艣mietank臋, cukier i wanili臋 umie艣ci膰 w misie miksera i ubija膰 przez ok. 2 minuty a偶 krem zwi臋kszy obj臋to艣膰 i b臋dzie bardziej puszysty. Wy艂o偶y膰 na sp贸d tarty. Przed samym podaniem wy艂o偶y膰 truskawki w syropie.
Pierogi z truskawkami, to klasyka w艣r贸d polskich da艅. Prawie ka偶dy zna, ale nie ka偶dy wie, jak je zrobi膰. Ciasto na pierogi z truskawkami zagniata si臋 bardzo szybko i wymaga minimalnej ilo艣ci sk艂adnik贸w. twaro偶ek bia艂y, lub serek mascarpone (opcjonalnie) Czas przygotowania wynosi nieca艂膮 godzin臋, a wi臋c nie jest to a偶 tak
KREM: Serek mascarpone przek艂adamy do miski. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Nast臋pnie ucieramy go mikserem przez 2-3 minuty tzn. do momentu a偶 stanie si臋 sztywny, g臋sty i puszysty (zwi臋kszy swoj膮 obj臋to艣膰). Do serka dodajemy pokrojone na mniejsze kawa艂ki truskawki i mieszamy do po艂膮czenia.
.
pierogi z truskawkami i mascarpone
